Dicen que la sopa de pollo es buena para el alma, pero esta suculenta receta también es buena para sus dientes gracias al calcio que proporcionan la leche y el queso.

Ingredientes:

1 taza de arroz silvestre crudo

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de cebolla picada

1 zanahoria grande, pelada y cortada

2 dientes de ajo molidos

3 tazas de caldo de pollo

1 ½ tazas de papas, peladas y cortadas en cubitos

3 tazas de leche

⅓ taza de harina de trigo para todo uso

10 onzas de queso cheddar cortado en tiras

2 tazas de pollo cocinado, cortado en tiras

¼ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

Instrucciones:

1. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.

2. Cubra el fondo de una olla grande o una olla grande de hierro con aceite de oliva, luego sofría la cebolla, la zanahoria y el ajo por 3 minutos a fuego medio.

3. Añada caldo y papas y caliéntelos hasta que hierva. Cúbralo, reduzca el fuego y déjelo cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

4. Combine la leche y la harina de trigo en un tazón y bátalas hasta que estén bien mezcladas. Añada la mezcla de leche a la sopa y cocine por 5 minutos revolviendo constantemente o hasta que esté ligeramente espesa.

5. Retire del fuego y añada el queso, revolviendo hasta que se derrita.

6. Luego añada el arroz, el pollo, la sal y la pimienta; mezcle bien. ¡Disfrútelo!